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白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
1、醋熘白菜多取白菜帮子，口感更佳！2、醋容易挥发，一定关火后再加入！
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