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海虹（也叫做贻贝），是一种能在淡水和海水环境生长的软体动物。它们是椭圆形，但比蛤蚌等其它软体动物长。海虹最经常丛集附着在波浪冲刷的岩石上。要达到在市场上出售的尺寸，海虹至少需要生长一年。将它们收获后，会在海水池里漂洗去除污泥。在买海虹时，确保是活的，外壳应紧闭；如果略开口，应对轻敲有反应。
放点小苏打，炸出的东西酥脆
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