霉鱼

做法 将做法保存到手机

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  1.整鱼剖好，晾干水分，鲜鱼剁块，加入盐，白酒腌制一个小时
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  2.加入辣椒粉，五香粉，胡椒粉，孜然粉拌匀，静置半小时
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  3.装坛，码好鱼，密封，静待发酵。还可发酵好后加入烧熟后冷却的茶油，更利于保存。一周后开盖已经酒香扑鼻，可以享用了。

小贴士

鲜鱼剖好一定要晾干水分