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羊血性平，味咸，入脾经，含铁量高，容易被人体吸收利用，可以防治缺铁性贫血，有补血，止血，散瘀和解毒的功效 炒羊血简单好吃，喜欢吃的不妨试试
1.羊血比较嫩，尽量不要用铲子不停的翻动2.羊血变色入味后放蒜苗，因为羊血比较好熟，时间不要太长3.蒜苗炒断生后放入鸡精入味，喜欢吃蒜苗味淡的可以把蒜苗再炒软一些，这个根据各人口味而定
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