冬笋炒牛肉

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  1.锅里放油，冬笋比较吸油，比平常多放一点，油热放牛肉
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  2.牛肉变色后冬笋入锅，同时放盐，炒至入味
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  3.炒至笋变软后加新鲜辣椒。太干了可以加一点点水。炒数下后加干辣椒，提取辣味，江西人爱吃辣。

小贴士

最后加辣椒特别重要，这样才好吃。又辣又脆