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冬天到了又想起广州的脆皮猪肉了,今天特意做来解解馋,这款菜也非常简单,无技巧,无难度。肉要腰条肉,肥瘦相间,直接做整块的省事。不用切开。要想腌入味,打花刀就行了。
用牙签扎肉皮是为了不让它鼓泡。整块肉烤出来更均匀更好看。
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