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茄汁豆腐丸子

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.9万

高颜值、好味道、营养佳的开胃菜,滑嫰酸甜,简单易做,特别适合老人和小孩呦!

作者: 清舒氏H9eT

小技巧

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    6.水烧开后放入番茄,过水捞出去皮
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    7.番茄切碎
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    8.锅热后放入少许油,倒入番茄翻炒
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    9.加入两勺白糖,少许柠檬汁和淀粉糊勾成芡汁
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    10.将芡汁浇在蒸好的丸子上,完成!
  • 小贴士

    1 豆腐至少是肉末两倍,这样丸子才滑嫰
    2 加入鸡蛋增加丸子粘性和嫩滑度,更加营养
    3 笼屉上铺上菜叶可接住蒸豆腐汁
    4 丸子可多蒸一会儿,确保肉末完全熟透
    5 如有现成番茄酱可直接使用,这里是用新鲜番茄做的芡汁

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