炒三丝

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  1.土豆丝，萝卜丝擦好，用凉水洗涝两遍，蒜苗切丝放一起。
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  2.配料。
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  3.油烧热，加入葱蒜辣椒爆香，放入三丝。快速加入白醋，先翻炒几下，然后放姜粉，最后放盐，翻炒几下就可以出锅了。
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  4.盛盘。

小贴士

三丝一进锅就放白醋，一是可以让三丝爽脆，二是白醋可以保持三丝本色。
最后放盐，可以保持三丝少出水，不塌。