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过年买了一条大点的草鱼，6斤多，准备片肉做水煮鱼的，可鱼尾上肉较薄，还是红烧比较合适。味迸也是非常棒的。
因为鱼是用盐腌过的，汤汁中有老捕、生抽，所以咸度己径可以了，正常无需在加盐了，口味重着出外。鱼腌制的时间长些，会比较入味。
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