辣炒蚬尖

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  1.将蚬子内脏挤出，多冲洗几遍去除泥沙。
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  2.蚬尖先焯烫一下捞出控干水份。
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  3.洋葱切丝，青椒切丝，木耳切丝，干树椒剪成丝，香菜切段，葱切滚刀块，蒜拍一下切碎。
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  4.锅加花生油放麻椒粒小火炒出香味捞出花椒粒不要，留油。
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  5.油锅放入葱，蒜，干树椒丝，郫县豆瓣酱，耗油炒出香味。