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粽香糯米糕

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制作程序有些麻烦,要有耐心!由于需要压制较长时间,尽量晚饭后制作。

作者: Tea爱Milk

小技巧

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    6.在一块干净的案板上,将洗干净的粽叶根据制作的糯米糕的多少,平铺一层。
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    7.在粽叶上平铺一层糯米,不要铺的过厚。
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    8.在糯米上再平铺一层切碎的红枣。
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    9.继续在步骤8的红枣层上平铺一层糯米。
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    10.再在步骤9的糯米层上铺上一层核桃。
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    11.核桃层上再次平铺一层糯米。
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    12.最后再覆盖一层粽叶。
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    13.步骤12完成后,等待大约40分钟,先让糯米变凉变硬一些,然后在最上面的粽叶层上再放一块案板(也可放其他干净平面的物品),案板上可加放一些其他东西,增加重量。
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    14.个人是晚上制作的,压制一晚后,次日早上,将压制成型的糯米糕切块。
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    15.用粽叶将每块糯米糕包裹起来。
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    16.可放入冰箱冷冻起来,吃的时候放入蒸锅一热,粽香糯米香就融合起来了!喜欢甜味的朋友可以蘸着糖食用,味道更棒!
  • 小贴士

    糯米不要蒸的过于软烂,因为吃的时候还要再次加热,过于软烂会影响口感。

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