红烧鸭翅

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  1.首先将鸭翅清水洗净；
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  2.鸭翅身上划几刀，更容易入味！大火焯水十分钟，去浮沫；
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  3.焯好的鸭翅，热油下锅煸炒，放入料酒、十三香、豆蔻、丁香、香叶、大料、干红辣椒等调料，煸炒五分钟；
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  4.加入没过鸭翅滴沸水(纯净水)，大火煮20分钟；
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  5.加入生抽、老抽、冰糖、盐小火炖一个小时；