酥锅

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  1.把棒骨和猪蹄冷水入锅，焯水，撇去浮沫待用。
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  2.藕切成大段，海带卷成卷。
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  3.把辅料放在一起搅拌，醋和糖的比例为2:1，其他适量。
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  4.用高压锅白菜铺底，然后按顺序放入棒骨，藕，猪蹄，鲅鱼，花生米，海带，冻豆腐，最后在表面放入香菜。然后倒入调好的料汁。
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  5.高压锅上汽后，转小火，喷气40分钟。酥菜晾凉好吃，吃的时候切开。