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猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量*钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食;骨折初期(1~2周)不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
放几片山楂,易熟,因骨头大不易熟。所有的食材新鲜的最好吃,现买现做,解冻后就没那么多肉香味。
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