7.6万点赞 · 1.5万收藏
独家 · 219.8万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名229
水煮鱼可以说是川菜中的代表作之一,系重庆渝北风味。看似很原始的做法,实际做工很考究。 选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血的功效。,烹饪出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼肉的腥味,又保持了鱼肉的鲜嫩,辣而不燥,麻而不苦。
想要汤味更浓,可将鱼骨或鱼头和豆芽一起煮。
5.3万浏览
4.2万浏览
103.1万浏览 8064做过
53.3万浏览 6555做过
15.1万浏览 1510做过
20.3万浏览 1016做过
14.1万浏览 2411做过
101.5万浏览 6526做过
三餐分类菜单客户端