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韩国参鸡汤

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参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理。在童子鸡内部塞入糯米,大蒜,枣,高丽参等,唱时间炖煮而成的。肌肉富含蛋白质,氨基酸,与高丽参的药效相互调和,是滋补功效很好的食物。参鸡汤在医学上已被证明对夏季暑热,食欲不振,生病期间和病后的回复元气有良好的功效。

作者: Lee_暴走店小二

小技巧

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    6.在一只鸡腿的根部切一个小口
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    7.将另一只鸡腿穿过
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    8.大枣,黄芪,五加皮,桑树枝,大蒜放入锅中加水开火
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    9.水煮沸后将鸡放入锅中
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    10.大火20分钟后转小火煮一小时
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    11.完全离骨酥软后装入石碗或深盘,撒上葱花,配以盐,黑胡椒粉享用即可
  • 小贴士

    1. 桑树枝,无加皮等药材没有也可不放或放别的。
    2. 加入栗子或*口味更佳。
    3. 制作过程中不需要加盐味精之类调料。
    4. 鸡肚子如果装的太满封不上口可以拿牙签固定一下
    5. 如果把水换成牛骨汤或牛肉汤,味道更鲜美。

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