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玉兔豆沙包

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红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成红豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。

作者: 云淡风轻1764

用料

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小技巧

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    6.圆环切断，成为均匀的长条。
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    7.切成均匀的小块，按扁，成为面皮。
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    8.每块面皮上放好豆沙。
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    9.面皮捏紧，封口。
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    10.整理一下，成为圆圆的馒头形。
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    11.这样做好全部。
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    12.把馒头一端稍稍捏出一个尖，像图片的样子。
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    13.放上泡好的红豆做眼睛，剪出两个耳朵。
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    14.上屉醒发二十分钟，点火开始蒸，上汽后继续蒸15--20分钟。
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    15.出锅装盘！
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    16.如果一顿吃不完，小兔耳朵会很干很硬，所以做了几个圆的。

    • 小贴士

    1.小苏打水能够使面和盆更容易分离，更干净，也能弥补发酵的不足。
    2.现在的发酵粉都很好用，不放小苏打也可以。

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