笋丝炒肉丝

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  1.准备食材：笋丝、猪瘦肉、胡萝卜、蒜、姜、蒜，将笋丝、猪瘦肉称重，并将所有食材清洗干净。
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  2.将猪肉切成均匀的肉丝，放入碗中。
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  3.往肉丝中加入适量盐、料酒、生抽、水淀粉，腌制十分钟。
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  4.将胡萝卜切丝，放入碗中，葱、姜、蒜切碎末，放入盘中，备用。
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  5.锅内放油，烧热，放入腌好的肉丝，快速翻炒，至肉色变白断生为止。