下载APP
打开APP，查看视频做法>>

锅包肉

9.4万点赞 · 2281收藏

独家 · 9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万

打开APP收藏菜谱

酸甜适口，外焦里嫩！想吃的一起来吧。

作者: 主儿厨房

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.清水
  • 点击查看大图
    7.放2汤匙糖
  • 点击查看大图
    8.一汤匙米醋，调匀备用。
  • 点击查看大图
    9.腌好的肉用干淀粉抓匀，适量加水抓匀。少放些油抓匀，这样下锅时容易。
  • 点击查看大图
    10.锅内添多油，烧至七八分热，把裹好的肉放锅里中火炸。
  • 点击查看大图
    11.炸至发脆金黄捞出。
  • 点击查看大图
    12.升高油温，把炸好的肉片复炸一次，皮更脆时捞出。
  • 点击查看大图
    13.锅内留少油，小火炒香葱，姜，胡萝卜丝。
  • 点击查看大图
    14.倒入调好的汁，小火待糖融化出香味时。
  • 点击查看大图
    15.倒入肉片，大火翻炒至肉片挂匀汁。关火出锅。
  • 点击查看大图
    16.高清大图。谢友欣赏。

    • 小贴士

    肉片初炸一硬皮就捞出。
    复炸皮稍硬马上捞出。久了肉干。可复炸两次。
    肉切好后用刀背拍松再腌制，口感更好。
    糖醋汁用醋精，白醋都可，据个人口味。也可不加清水。据个人喜好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活