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过年的时候买了一个大南瓜,南瓜也可以一样多吃。 南瓜热量低,碳水化合物含量也较低。我们感觉南瓜很甜,不是因为它的糖分高,原来南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分构成,其中果糖的比例最大,而果糖是碳水中最甜的,甜度大概是葡萄糖的三倍多。
等大米煮开10分钟以后再放南瓜丁(1.5cm方块),这样可以同步熟烂。喜甜可以放冰糖或白糖。
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