家常红烧鲤鱼

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  1.准备材料。
  鱼收拾好。
  
  
  
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  2.鱼身两面切菱形块，葱切斜刀，姜、蒜切片。准备盐和鸡精。
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  3.锅里添稍多油，烧至五六分热。
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  4.鱼用干净巾擦去水，拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。
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  5.放清水，放葱，姜、蒜，辣椒，糖，醋，料酒，八角，生抽等调料，水要到鱼身的一半。