无油红糖发面饼

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  1.面粉500克
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  2.酵母粉用部分温水化开
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  3.将酵母水倒入干面中，用筷子拌匀，将剩下的温水一点一点加入，因为面粉的吸水性不同，不要一次性加入，做发面饼，我更喜欢面和的软一点，我用的水量比较大，大家可以根据自己的喜好自行调整。
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  4.将面揉好，盖好盖子或封保鲜膜，放到温度高一些的地方等待发酵，冬天可以放到暖气附近或太阳下，最好在30度以上
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  5.等面团发酵到2.5-3倍大的样子就可以使用。如图，手指戳一个洞，面不塌陷最好，如果发酵过头，有酸味可以在面团里混入1-2克小苏打中和酸味，注意面一定要揉匀。