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家乡槟榔芋泥传统的做法里边用的油是猪大油，我们平时吃猪油不是太方便，市场上是买不到的，想要猪油也只有买猪肥油去炼猪油，所以这里用玉米油代替了猪油，一样的效果一样的好吃，吃着还健康。 原来吃槟榔芋泥只有在家乡的酒席上才能吃到，家里没有人会做也想不到自己也可以做着吃的。后来自己会做了以后想吃就做比较方便，甜食也只是偶尔吃一下，天天吃吃多了就腻了。
芋头蒸好后立即出锅比较容易捣烂，如果放凉了又干又硬不好压烂还要上锅再蒸一下。这里的糖的量我吃着已经很甜了，油的量也是正好，还要根据各人的喜好添加。
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