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姜的功效与作用： 味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。 姜的营养价值： 姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。 姜蓉是吃白切鸡的最好配料，用姜蓉可以增加鸡的色泽，又去腥增鲜，没有添加任何色素！
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