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吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一， 在一些地区立春有吃春饼的习俗， 东北，北京一带春饼口味最为可口。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。 人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
面一定要开水烫，为的是让面没有了韧性，饼一定要薄才好吃，菜调料根据自己口味或家里食材随意搭配！
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