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脆底小面包

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那香甜的表皮,松软的内心,最打动我的是它酥脆的底, 吃过午饭,烤一炉香喷喷的蜂蜜小面包,整个家都弥漫着甜蜜温暖的气息!

作者: 半只黄鹤楼

小技巧

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    6.揉匀,醒15分钟。
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    7.放上30克黄油。
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    8.揉成光面团。
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    9.发酵2倍大。
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    10.开始揉面。
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    11.揉出手套膜,大约40分钟。比较累。
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    12.适量的低粉加入白芝麻,搅拌均匀。
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    13.烤盘上放入适量的油。
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    14. 分出5个拳头大的面团。
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    15.擀出牛舌面片。
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    16.涂上豆沙馅。
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    17.卷上卷,然后一分为二。
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    18.沾上低筋面粉和白芝麻,放入烤盘。
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    19.盖上保鲜膜,发酵。
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    20.发酵,完成。刷上蛋液。
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    21.烤箱180度预热5分钟。送入烤箱,中下层烤15分钟。
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    22.完成。
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    23.下面。
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    24.很拉丝的。
  • 小贴士

    揉面一定要有耐心的,揉出手套膜烤出的面包才有拉丝的。

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