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枣糕

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自从吃了枣工坊的枣糕,就彻底爱上了枣糕,忍不住自己动手做,做出来的枣糕一样的美味~美味又健康!操作简单~亲们不妨试试! (最近糖分摄入太多,所以本方子我用的糖量很少,100g左右为最适,蜂蜜可加可不加,不加则换为红糖)

作者: _杨羊羊羊羊

小技巧

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    6.将低筋面粉和泡打粉筛入打蛋盆,用翻拌法拌匀
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    7.将面糊倒入模具,震一下震出气泡
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    8.放入预热好的烤箱中层,170度火20分钟
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    9.从烤箱取出模具后,马上从10cm高处落下震两下震出枣糕内部气体后,马上倒扣到网架上
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    10.待放凉后,脱模
  • 小贴士

    1.红枣、糖量和油量根据自己需要添加,本方子为低糖低油,我用的八寸蛋糕模,亲们可以根据方子增减原料倍数做自己想要的大小
    2.低粉筛入后,一定要用翻伴手法拌匀,切忌画圈
    3.烘烤时间以自家烤箱脾气为准,作出适当调整(枣糕溢香,表面呈焦糖色后,继续烤几分钟差不多就好了)
    4.从烤箱取出后一定要马上震出气,倒扣,完全冷却后再脱模
    5.吃不完放入保鲜袋密封保存,尽早吃完

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