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8寸蛋糕胚

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独家 · 7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名44.7万

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细腻松软，好吃！

作者: 木子屋

用料

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    6.蛋黄里放入牛奶，25克糖，玉米油
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    7.用打蛋器低速度打匀，
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    8.然后逐步筛入定粉和低筋面粉
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    9.拌匀至浆糊状，无颗粒
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    10.然后加入三分之一的蛋白，必须翻拌，切勿转圈，
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    11.就是蛋白分三次加入蛋黄糊里面翻拌匀
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    12.准备8寸蛋糕模具，模具底部和壁涂点油方便脱模，把拌匀的蛋糕糊倒入模具内，再把模具震几下震出气泡
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    13.烤箱预热3分钟，把模具锅放入烤箱，开150度32分钟（具体时间根据烤箱定）上下管
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    14.蛋糕加热后会逐步转色膨胀，这时要多关注一下了，可以用牙签插一下，牙签上没有蛋糕粘住了就可以了
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    15.时间到出炉了
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    16.把模具倒扣在油纸上待凉一下，脱模
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    17.成功脱模
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    18.成品图一张漂亮不！
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    19.摆拍一张

    • 小贴士

    1.蛋白放蛋黄糊里时，必须翻拌，不可转圈拌
    2.烤箱预热后，放入烤箱后的时间要根据自己家烤箱的功力定，不同的烤箱功力定的时间不一样，千万别烤糊了
    3.如果裱奶油必须蛋糕凉凉后再裱花

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