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桂花糕

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对于糖桂花的偏爱让我非常喜欢这款~传统江南风格的糕点~

作者: 林海霞43

小技巧

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    6.取一盆子(或耐高温保鲜盒),在盆内侧刷上薄薄的色拉油(也可铺垫保鲜膜),防止脱模时沾连。将调好的粉浆倒入盆中,轻轻震出粉浆中的气泡后室温静置40分钟。时间到后包上保鲜膜上锅蒸30分钟。
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    7.蒸好后将保鲜膜去除。自然冷却至室温后转至冰箱冷藏1小时,再脱模切块。食用前淋上糖桂花即可,糖桂花尽量选择清澈稀薄型的较为适合直接食用,或取少许蜂蜜掺和调稀后使用。
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    8.软糯香甜,好吃!
  • 小贴士

    1、糖的份量以个人喜好增加或减少。2、包裹保鲜膜是为了防止水蒸气凝结成水珠后滴落桂花糕内。3、切的时候可在刀上抹少许凉开水,就不会沾刀了。

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