虎头鸡

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  1.准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。
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  2.准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。
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  3.鸡肉里打入一颗鸡蛋，放入姜碎和韭菜碎，再放入适量的胡椒粉、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蠔油搅拌均匀。
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  4.再放入适量的玉米油和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
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  5.腌制好的鸡块内加入面粉，搅拌后加入两颗鸡蛋再拌均。