啰嗦一下茴椒粉；1）就是一半茴香和一半的花椒炒黄，用搅拌机打成粉就是茴椒粉，如果做多了不要紧下回做包子、饺子都行。
2）做馅料；玉米油要少放或着不放，总之馅一定要偏干一些能捏成团就行。
3）每擀一次卷都应该按顺序从第一到第十二个依次完成并排列，再从第一个开始完成后再进行第二个、第三个，这样不停手还省去中间10到15分钟的松驰时间。操作全程都必须随手盖上保鲜膜，不要让面团暴露在外面以免外皮风干。油皮的面团要柔软一些并且与油酥的软硬度相匹配。另外烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节，好了，以后想起什么再说吧！