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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
牛肉馅的饺子皮要稍微硬一些,我用的蘑菇是自己采的野生的蘑菇,也可以用香菇、杏鲍菇、平菇等。
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