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山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明，山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。本食谱将山药与糖桂花、山楂糕相搭配，不仅外观赏心悦目，口感也更香甜清爽，让人回味无穷。
1、本食谱使用的是铁棍山药，比普通山药颜色更洁白，口感也更细腻绵软。2、把山药蒸熟后再去皮更容易，也能避免因碰触山药汁过敏而手痒。3、可根据个人喜好选择装饰造型，五角星可换成小花，山楂糕可改用胡萝卜，可随意设计。4、糖桂花也可用蓝莓果酱代替，口感也非常好。
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