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宫爆虾球

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春节在餐厅里享受“宫爆大虾”之美味，身为香哈吃货，必须亲自尝试分享给诸位！

作者: 蓝调雨儿

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    6.将蘸裹蛋清液的虾仁快速滑入热油，中火煎炸；
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    7.一面金黄后再翻至另一面煎炸；
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    8.煎炸金黄色的虾仁非常有诱惑力吧！
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    9.虾仁控干油分盛出，进行二次复炸，手法相同；
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    10.此时准备好番茄酱；
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    11.香哈举办活动，获奖滴李锦记辣椒酱！
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    12.二次复炸后滴大虾仁，颜色金黄，虾仁已经明显发硬，说明火候极佳，加入番茄酱辣椒酱大火爆炒一分钟；
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    13.加上番茄酱以及辣椒酱点缀即可食用！
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    14.成品图感谢观赏！

    • 小贴士

    1、虾仁要保证绝对新鲜，蛋清液必须加入少许干淀粉！
    2、炸虾时必须进行二次复炸，虾仁才会有质感！

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