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自从做了凤梨酥，就喜欢这种类型的点心，酥脆外表，真实的果馅，正是草莓上市的季节，试着尝试草莓味，没想到比我预想的好，草莓丰富的果胶让馅料更有筋道，韧性十足，口感也是酸甜，入口有淡淡的草莓香气及果实的果肉。
熬馅提前一天，一定要熬干水分，经验告诉我冷藏一天的馅料最好，烤箱温度及上色要把握好。
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