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我喜欢吃腊肉，有人说腊肉有一股柴火味，其实，我想说，我就是喜欢吃这个柴火味，觉得是一种自然的乡土气息。
开始的水煮腊肉一定要掌握好时间和火候，以及佐料的用量，因为这与咸淡都有直接的关系，全程无需放盐
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