彩椒爆猪肠

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• 1.猪大肠用盐清洗两遍，用淀粉揉洗两遍
• 2.放水烧开，清洗的猪肠放开水中过水
• 3.过水后的猪肠，加冷水，酱油，料酒，八角，桂皮，姜片，盐，煮至猪肠熟而不断
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  4.煮熟的猪肠切成断，青椒红椒切断，姜片切丝备用
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  5.锅內油烧热，加入拍好的蒜泥，姜丝，红辣椒爆锅