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奶酪吐司(手工揉面)

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独家 · 8.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.2万

奶酪吐司奶香浓郁,不光孩子爱吃,烤好后我都想吃,停不下来啊,在超市买的面包添加剂太多,还是自己费点力气做的好吃又安心,为了家人的健康,一起来吧!

作者: 美食开心哦

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    6.黄油完全吸收后,先用擀面杖捶打面团5分钟(独家秘诀,可以省不少力气),再揉搓摔打面团10分钟,揉出手膜。
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    7.放烤箱里发酵,下面放一碗热水,如果烤箱有发酵功能也可以,我是这两种方法结合着用,主要看发酵情况,自己掌握。
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    8.发酵至两倍大取出,不可过度发酵。
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    9.揉面团排气后分成三等份,用电子秤量一下,这样更容易成金砖形状。擀成长舌状,一边擀薄收底。
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    10.放入吐司盒,收口朝下。
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    11.放入烤箱二次发酵,发到9分满时取出,预热烤箱5分钟。
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    12.180度,放烤箱下层,上下火烤40分钟出炉,放到手温时放入袋子保存。
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    13.来张拉丝的照片。可以手撕。也可以切片都很好,我喜欢手撕的感觉。
  • 小贴士

    把需要的食材不用提前称好,只需带包装拿出即可,我只用一个盆,按步骤一边做一边称,加下一种材料时,把电子秤去皮就可以,省去刷东西的麻烦

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