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红烧肉

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红烧肉是以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.放入五花肉翻炒片刻。
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    7.放入生抽老抽和蚝油翻炒。
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    8.颜色炒匀。
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    9.放入盐调味,添清水约为肉块的三倍量,加入黄酒大火烧开转中火炖约一个半小时。
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    10.收浓汤汁食用。
  • 小贴士

    五花肉最好选用精五花肉,肥肉相对少一些;油要少放一些,炖煮的时候肥肉里面的油会出来一些;中火炖的时间长一些会更软糯。

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