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拔丝白果

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鸡蛋含有大量的维生素和矿物质还有丰富的蛋白质，每天吃个鸡蛋对身体很有好处。拔丝白果呢我也是第一次做，感觉做的还是挺成功的。

作者: 小懿_6zPT

用料

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小技巧

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    6.蛋饼煎好倒在菜板上
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    7.切成1.5cm宽的条
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    8.切好后摞在一起
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    9.切成菱形块
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    10.蛋液里加入淀粉抓均匀了
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    11.锅里放入油烧热
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    12.把蛋饼放入蛋液中挂糊
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    13.挂完糊的蛋饼放入油锅里，炸到起鼓时捞出来
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    14.另起一个锅，锅里放一点点油
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    15.放入白糖和水
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    16.用勺子搅拌
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    17.熬到变色就可以了
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    18.在把挂完糊的蛋饼复炸一下后放入糖锅里，翻两下就可以出锅了
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    19.最后装盘即可

    • 小贴士

    煎蛋饼的时候一定要小火，炸的时候油温要掌握好，蛋饼不要太薄了。

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