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四色芋圆

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干了这碗糖水,元宵一定快乐。 咬在口中,时而绵蜜,时而圆满。艳于色,甜于口,暖于心。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.木薯粉里加抹茶粉,再加入细砂糖搅拌。
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    7.将四种食材泥反复揉搓成团。
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    8.面团搓成细长条,用刀切成小粒。
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    9.四种食材分别操作,撒上点木薯粉防粘连。
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    10.锅里烧开水,放入芋圆。
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    11.煮至芋圆漂浮2-3分钟后捞出。
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    12.加热牛奶,至烧热而未沸腾状态。
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    13.倒入芋圆中即成。
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    14.成品。祝大家元宵节快乐!
  • 小贴士

    牛奶可用椰奶、杏仁露代替,或者用煮好的红豆汤更佳;南瓜紫薯自带甜味,和泥时可不用加糖;南瓜含水较多,会感觉比较稀,要添加较多木薯粉,或者用不粘锅稍微炒干一些再添加木薯粉。

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