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油条

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自己在家做油条，健康卫生，而且做法非常简单，喜欢的朋友一起来试试吧

作者: 静夜思_

用料

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小技巧

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    6.移至哇胶垫上，左右手折叠式揉面5分钟左右
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    7.然后盖上保鲜膜静置20分钟
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    8.再继续揉面至面团光滑，整形
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    9.在面团表面刷上玉米油
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    10.再用保鲜膜包起来醒发40分钟左右（室温太低可以延长醒发时间）
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    11.醒发好的面团不需要再揉面，直接用手把面团拉长，用擀面杖擀成宽约10厘米，厚0.5厘米左右的面片
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    12.再用刀切成两指宽的面剂子
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    13.两个一组重叠在一起
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    14.用刀背在重叠的面片中间按压一下（尽量用力一些，按压不到位油炸过程中两个会分开，不过只是影响美观，不会影响口感）
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    15.用手捏着两端轻轻拉长一些即可
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    16.锅里烧热油，放入油条生坯，炸至蓬松状态表面金黄即可（炸的过程中用筷子翻一翻，保持受热均匀）
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    17.夹起来放在烤网上控油（用刀背压的时候没有压好，所以炸的时候都分开了）
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    18.自己做的健康油条，吃起来吧

    • 小贴士

    油温高一些，放入油条要冒大泡，很快就蓬松浮起来了

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