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1、泡菜最好用发酵时间久一点，酸一点的这样吃起来酸爽、爽口，不油腻！ 2、这个菜因为放了泡菜和味极鲜，所以盐一定少放，甚至可以不放！ 3、这道菜因为加了土豆片，味道不会很冲，又能增加菜的香味！
买回来的泡菜如果没发酵好，可以密封低温保存几日，发酵好再食用味道更佳！
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