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黄金汤圆

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吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆，又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。 今天我做的这款〝黄金汤圆〞是肉馅的哦。味道非常不一般，不信你就试试。

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.加料酒、黄酱继续煸炒
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    7.加入胡椒粉，把水分煸干
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    8.加酱油炒上色，最后放入盐、糖、味精调味，出锅前淋一些香油，盛出待用
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    9.将糯米面团揪成一个个，大小均匀的小计子，取一个小计子，用手掌按扁（中间略厚，边缘略薄一些）
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    10.加入适量肉馅，包起来以后，用手轻轻地揉成团
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    11.全部搓制好，待用
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    12.煮锅中加半锅清水，大火烧开
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    13.放入元宵后，用勺沿锅边，轻轻推动开水，让元宵晃动起来
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    14.转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起，即可
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    15.成品图

    • 小贴士

    糯米面面团，要和的软硬适中
    肉馅一定要炒熟。

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