豆腐炖带鱼

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  1.葱、姜、花椒、大料，备用。
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  2.带鱼切段，备用。
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  3.豆腐切片，备用。
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  4.带鱼段在打散的鸡蛋里滚一下，锅内放入花生油。将鱼段煎炸。焦黄捞出。
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  5.在炒锅内放葱、姜、花椒、大料，翻炒，待出葱香。