烧烤鸡胗

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  1.我这里事先将鸡胗高压锅压过18钟，放凉后改花刀备用，尖椒，洋葱切好备用
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  2.油锅烧热，大火翻炒鸡胗，加入料酒生抽去腥提鲜
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  3.放入尖椒洋葱继续翻炒，放入豆豉翻炒几下，在放入孜然快速翻炒2分钟左右，待孜然豆豉味炒出时，再放适量蚝油提鲜
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  4.成品出锅，开启晚餐

小贴士

因照顾家人牙口问题，鸡胗入高压锅，如想口感更清脆，鸡胗焯水后沥干水分，改
刀在过油，然后在按步骤加工也是可以的、如能吃辣，加入适量郫县豆瓣，用点红米椒口味也是不错的呦！