红烧腔骨（麻辣口味）

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  1.将腔骨焯掉血沫，捞出沥干备用。
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  2.锅内放入适量油，放入冰糖，小火将冰糖融化。
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  3.待冰糖融化后放入腔骨，翻炒致微黄。
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  4.加入啤酒、辣椒、花椒，部分葱、将、蒜，继续翻炒。
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  5.加入开水，没过腔骨，放入剩下的佐料，大火烧开10分钟，改小火慢炖1小时。