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红腐乳焖土豆鸡翅中

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腐乳的特殊香味,用来烹饪,是很好的佐料。 这道腐乳鸡翅中菜肴,不用盐,不用过多佐料,却很好吃。全仗着腐乳的功劳。

作者: 主儿厨房

小技巧

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    6.鸡翅上趁热切两三刀,自己就裂口了。
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    7.土豆切三棱块,姜切片,荵切段,蒜切片。
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    8.腐乳放糖,
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    9.用勺子把腐乳压成沫,调成浓汁。
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    10.坐锅添油,小火烧热。
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    11.放土豆,中小火煎至金黄。
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    12.这样子就好了,推到锅边。
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    13.放花椒,转小火爆香。
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    14.放葱姜蒜,小火爆香。推到锅边。
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    15.放煮好的鸡翅,中小火煎至两面金黄。
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    16.这样子就行了。
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    17.放腐乳汁。
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    18.放水,淹过鸡翅就行。
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    19.盖盖中小火焖,焖到汁浓少时,
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    20.开盖,放鸡精,颠匀即可。
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    21.这样就完全好了。关火上盘。
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    22.高清大图!谢友欣赏!
  • 小贴士

    土豆煎两面金黄,这样焖的时候,才不会影响美观,土豆会很完整。
    鸡翅煎两面金黄也很关键,焖完肉不飞,也入味了。

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