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河蟹南瓜汤

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河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。 原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

作者: 半只黄鹤楼

用料

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    6.切片的南瓜，码放制砂锅。
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    7.锅里放入少量的油。
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    8.放入姜末和蒜末，炒香。
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    9.放入河蟹炒香，放少许的料酒，炒出蟹油。
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    10.炒好的河蟹放入砂锅里。
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    11.放入适量清水。
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    12.盖好盖子点火烧开。
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    13.烧开后放入一勺蚝油和适量的盐调味。
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    14.中火慢炖20分钟。
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    15.乘上一碗，味道那是一个鲜啊！

    • 小贴士

    河蟹炒的时候一定要炒出蟹油来，大火烧开中火慢炖，时间太短味道不浓，20分以上就可以了！

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