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私房夹心起司汉堡肉

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独家 · 5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.0万

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制作方法比较繁琐！但是味道超赞的汉堡肉！喜欢正宗西餐的朋友不妨关注一下哟！

作者: Sann东京私家厨房

用料

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小技巧

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    6.将片状起司四等份对折后，放在肉饼中央。
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    7.再取少许肉馅把片状起司全部覆盖住。
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    8.把包裹好起司的肉馅做成椭圆状备用。
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    9.给锅内加入橄榄油烧至7成热。
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    10.油温至7成热之后放入刚才做好的肉饼煎制即可。
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    11.待一面煎制成金黄色后翻面！
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    12.翻面之后大约中火煎制3分钟左右后，放入100毫升水和适量料酒。
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    13.待锅内再次沸腾后上锅盖焖制10分钟！（我用的是比我的锅小一号的锅盖，这样焖出来的比较香）
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    14.这个就是焖制完成的肉饼！（其实是已经可以吃的状态了）
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    15.用国内的剩余的汤汁来炒我们处理好的配菜，炒制蔬菜出香即可。
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    16.炒制好配菜之后我们就来做调味汁，给锅内加入黄油。
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    17.待黄油全部融化之后，依次加入红葡萄酒，蕃茄酱和食盐，熬制3分钟左右即可。（喜欢吃甜一点的朋友也可以放糖进去）
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    18.给熬好的调味汁里加入适量柚子粉增鲜。
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    19.摆盘之后给我们的肉饼上淋上调味汁即可！

    • 小贴士

    根据自己喜好的口味可以更改放入起司的数量，配菜也可根据自己的喜好来调整。

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